Scoprirete come preparare lo sciroppo di violetta, il macco con le fave di radicchiella, la parmigiana di cardo mariano, le polpettine di silene, usare il rovo per cagliare il latte, la melissa per profumare i formaggi, cucinare gli strigoli, gli asparagi selvatici, fare un lassi di oiosa, o saporosella, gli involtini di borragine e coregone, i cocktail con lo sciroppo di fiori di sambuco, l’insalata di puntarelle di lattugaccio o lattucea, i maltagliati al crespigno, lo tsatziki di finocchiella, i ghiaccioli con fiori di papavero e calendula, le frittelle di fiori di acacia, gli involtini di primula e la frittatina di germogli di luppolo nonché i fiori dell’albero di giuda in insalata.

Non perdetevi le ricette raccontate nel documentario “Una cicoria per amica”, ma che potete trovare anche nel libro Il prato in tavola, Terra Nuova Edizioni. Info su www.erbeselvatiche.it

L'articolo Documentario Una cicoria per amica proviene da Erbe Selvatiche.

Il secondo ci porta in Umbria, da Adolfo Rosati, dell’Agriturismo Il Piano, un maestro esperto di erbe selvatiche, alberi e fiori edibili, nella misteriosa Valnerina.

Il terzo ci permetterà di scoprire l’Agriturismo La Madonnella Agricola, dove Mariangela Ascatigno e la sua famiglia portano avanti la tradizione pugliese, in sinergia con il territorio di Cesano di Roma, un angolo di paradiso insospettabile alle porte di Roma.

Appena saranno andati in onda (2022), potrete trovare i video sulle piante selvatiche in questa sezione del sito.

L'articolo Ciak si gira! Le piante in scena proviene da Erbe Selvatiche.